Muffins d'automne : pomme / cannelle

Publié le par lamu

Ah oui ça y est c'est l'automne ! Il fait encore bien beau à Montpellier ( plein soleil et débardeur toujours ^^ ) mais le soir ça se rafraîchit et on a ressorti pyjamas et couette :(



Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette de muffins automnal ( quoi encore ?!! :), un classique pommes / cannelle qui nous met toujours de bonne humeur pour la rentrée :)



Pour 14 beaux gros muffins :

- 2 oeufs entiers

- 75 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre de canne bio

- 2 belles pommes ( Golden pour moi )

- 400 gr de farine à levure incorporée

- 300 ml de lait

- 2 cs de cannelle en poudre


  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Laver et peler les pommes, enlever le trognon et couper en fines lamelles. Réserver.

  3. Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.

  4. Incorporer délicatement le lait.

  5. Ajoute la farine en pluie sans trop mélanger puis la cannelle et enfin les pommes.

  6. Verser la pate dans les alvéoles d'un moule en silicone et enfourner pour 25 - 30 min.

Hummm cette bonne odeur de cannelle !!!!! Ça a embaumé la maison !!! Moelleux à souhait cette association est une valeur sûre :)

Publié dans Muffins sucrés

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Laëti 27/09/2008 08:51

J'ai envie d'en faire qu'une bouchée de tous ces jolis ptits gâteaux!!!!

sam's cook 26/09/2008 08:53

pomme cannelle et rhum raisin, deux mariages qui marchent à coups sûrs!

Alice 25/09/2008 13:24

je n'ai jamais testé le ruhm dans les muffins mais l'essai au champagne étant concluant ..donc pourquoi pas ..ça parfume !

Missala 25/09/2008 13:04

Rhum-raison? Hummmmm sympa le mélange, hips !Avec une petite boule de glace rhum-raison, hips, ça doit être un délice, hips ! Un peu de soleil en automne, hips !

Eva 25/09/2008 01:05

Le meilleur duo ;) Cannelle-pommes :)Bravo pour ces jolis petits muffinsbisous bonne journée