Verrine mangue poelée, chantilly rhumée la vanille + jeu concours

Publié le par lamucuisine


Une jolie petite recette de dessert facile à faire et trés trés bonne !!!!
Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients pour la réaliser, par contre j'ai ici utilisé un siphon !
Mais pas de panique cette chantilly peut trés bien se faire à l'ancienne !

Pour 2 belles verrines !

- 1 belle mangue bien mûre
- 25 cl de crème fleurette bien froide
- 1 cs d'arome vanille liquide
- 1/2 bouchon de rhum
- 2 cs de vergeoise + 2 cs de vergeoise

  1. Couper la mangue en petits dés. Réserver quelques dés pour la déco.
  2. Dans une poele sur feux doux faire revenir le reste de mangue avec 2 cs de sucre jusqu'à caramélisation.
  3. Préparer la chantilly en mélangeant la crème froide, le sucre, la vanille et le rhum. La préparation doit être bien fluide.
  4. Verser dans le siphon, actionner une cartouche et secouer fortement puis réserver le siphon au frais 15 min.
  5. Dresser les verrines en disposant une couche de mangue caramélisée encore tiède au fond, puis recouvrir de chantilly et pour la déco rajouter quelques des de mangue crue croquante.
  6. Servir de suite !!!!

Résultat : Trop bon :))))) Alors honnetement j'ai un peu poussé sur le rhum on le sentais trop à notre goût donc 1 cs suffirait amplement ! lol par contre on sent bien la vanille et le mélange des saveurs est extra ! j'ai beaucoup aimé aussi le chaud / froid , le doux / croquand , fondant / aérien ! un mélange de texture à tomber ^^ ça passe bien, c'est pas lourd c'est extra !!!!!



Hum déicieux !!

J'en profite pour vous avertir que le site 750 gr lance un nouveau concours,
qui va faire appel à votre créativité sans limites !!!!

" La pomme de terre a des idées "


Il s'agit de proposer une belle recette de votre cru autout du thème de la pomme de terre !

A partir d'aujourd'hui et jusqu'au 28 février laissez parler vos papilles
 autour de notre amie la patate !

Si vous voulez des renseignements ou proposer votre recette c'est
ici.

Un jury exceptionnel ( Laurent Trochain, Marie-Line (M.-L.) et Chef Damien )
départagera les recettes.

Il y a des cadeaux à gagner en plus !

Moi je réfléchi déjà !


Merci d'être aussi nombreux à me laisser de gentils commentaires,
 ça me fait trés plaisir !
Si vous voulez me connaitre sous un autre jour ( hihi ) c'est ici,
 sur le forum des
Passionnés de Cuisine !

Publié dans Desserts

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les 2 gourmands 09/02/2009 18:27

waou quelle délice !!!

ciorane la pauvresse 07/02/2009 15:21

La dernière photo avec cette cuiller qui va sortir de l'écran pour nous régaler (enfin, on le croit...) est irrésistible !

gourmandelise 06/02/2009 11:19

J'aime beaucoup cette petite verrine mangue et chantilly c'est très bon.

ml 05/02/2009 21:01

Zut je voulais dire autre chose , heu au passage t'en profitera stp pour expliquer à cath comment utiliser au mieux le siphon , hein ^^en tout ça fait une chantilly du tonnerre :)

ml 05/02/2009 21:00

Whaou quelle pub !!!! j'attends ta recette hein dit !!!! Tu n'oublies po :)