Muffins coeur de spéculoos

Publié le par lamucuisine



Allez je reviens avec des Muffins !!!!
Une jolie recette de muffins gourmands !
Je les avait préparé pour l'échange gourmand fait avec Ninotchka du blog Rouge Framboise !

Comme elle aime le spéculoos j'ai fait ces délicieux muffins à la cassonade,
fourrés de pâte de spéculoos et glacés aussi avec de la pâte de spéculoos !

Pour l'anecdote, je voulais absoluement fourrer les muffins avec la pâte aprés cuisson 
et je m'étais dit que je ferais un orifice invisible dans le fond des muffins ...
hors j'ai voulu au dernier moment utiliser de jolies caissettes qu'on m'a offerte ..
et donc impossible de faire ma manip' à la sortie du four  
alors j'ai fait pareil mais sur le dessus des muffins
et j'ai rendu l'aspect visuel plus sympa avec le glaçage  
mais finalement ça doit être rudement bon ! hihi

Pour 8 beaux muffins :

- 55 gr de cassonade fine
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 1 yaourt brassé
- 30 gr de beurre fondu
- pâte de spéculoos

Pour le glaçage d'un muffin :

- 1 cs de sucre glace
- 1 cc d'eau
- 1 cc à café de pâte de spéculoos

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un saladier, mélanger vivement les oeufs entiers et le sucre.
  3. Ajouter le yaourt puis le beurre fondu.
  4. Incorporer progressivement le mélange farine / levure et mélanger à peine la préparation.
  5. Verser à moitié dans des caissettes et enfourner pour 20 min.
  6. Attendre que les muffins refroidissent.
  7. Avec un " trouilloteur "  à fruits ( je sais pas comment ça s'appelle ! ) couper un petit orifice au fond du muffin ( ou comme moi sur le dessus ! ) et fourrer de pâte à tartiner puis refermer.
  8. Glacer chaque muffin en mélangeant le sucre glace , l'eau et la pâte de spéculoos. Etaler au pinceau. Ajouter les petites décorations ( facultatif ) et réserver au frais.

Résultat: Hummm ... trop gourmands ces muffins ...  L'odeur du spéculoos donne envie de mordre dedans sans perdre une minutes ! bien moelleux ... hummm




Régalez - vous !!!

Et n'oubliez pas le Jeu de mon BlogAnniversaire !!!! ICI !!!!

Je ne sais pas pour vous, mais ici il pleut, il pleut
Un temps parfait pour cuisiner !!!!
A vos tabliers, j'attends vos recettes !!!!!

Publié dans Muffins sucrés

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bigmumy 29/04/2009 22:09

c'est trop appétissant !!!

Amélie 16/04/2009 10:18

Que de super gourmandises chez toi !! Et tu dois en utiliser un stock de pâte de spéculoos aussi !! lol xD

sagweste 15/04/2009 19:25

tiens..en voilà encore là de la pâte à speculoos loolll
bisous
sag

Océane 15/04/2009 10:46

je craque pour tes muffins !!!!
tya recette pour le concours épinards coco est démente !!!!

minimuffins 14/04/2009 13:26

mmmh du coup ça ressemble un peu à des cupcakes! Ils ont juste l'air succulent! On a envie de croquer dedans à pleine dent!