Aujourd'hui une recette sortie tout droit de mon imagination.

Je l'ai baptisée " Cheese - Charlotte " car il s'agit d'une fusion
entre une charlotte au marron et un cheese cake ...

J'avais envie d'une douceur au marrons, surement l'arrivée de l'automne qui me travaille  ,
et du fondant d'un  cheese - cake.

Mais j'avais envie aussi du moelleux et aérien biscuit à la cuiller de la charlotte ...
Dilemme.

J'ai donc combiné les deux recettes que je voulais faire.

A ma grande surprise c'est une bombe !

Pour un moule à charnière pour 4 personne ( 16 cm de diamètre )

- 100 gr de crème de marron Faugière
- 120 gr de mascarpone à température ambiante ( sorti 30 min avant )
- 2 yaourts brassés natures
- 3 cs de sucre
- 1 feuille 1/2 de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- des minis biscuits à la cuiller (ici 15 biscuits )
- eau + arome de vanille liquide

1. Faire tremper les feuilles de gélatine 10 min dans un fond d'eau.
2. Dans un bol verser les deux yaourts brassés, les faire chauffer quelques secondes au micro onde.
3. Ajouter le mascarpone te bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter les feuilles de gélatine à la préparation tiède et bien mélanger.
5. Ajouter les deux sucres et mélanger à nouveau.
Ajouter la crème de marron et bien homogéneiser le mélange.
6. Tremper les biscuits dans le mélange d'eau vanillé et tapisser bien serré le fond du moule.
7. Verser la préparation sur les biscuits.
8. Mettre au congélateur 45 min puis au frais recouvert d'un film alimentaire pendant minimum 2 heures.
9. Au moment de servir démouler délicatement le cheese charlotte et servir bien frais.

Résultats : Excellentissime !!  Nonnnn je n'exagère pas lol
Le côté aérien de la base avec le côté ferme de l'appareil
et ce bon goût de marron avec l'arrière goût de vanille ... hum

C'est vraiment facile à faire, gain de temps et ça a beaucoup plu, succès fou !
A faire a faire !!!!!!

Quelle gourmandise !!!!!! ^^
Ca vous plait ?!!!

Coucou !!!

En ce dimanche ensoleillé quoi de mieux qu'une petite tarte maison accompagné de sa chantilly !
Je m'en donne à coeur joie avec mon nouveau siphon; la chantilly carbure à la maison c'est si simple !
Et la période des mirabelles me comble car ces petites pépites d'or fruitée je les adoreeeee !!!!!

Pour une belle tarte :

- la recette de pâte est celle trouvée chez Garance du blog " Talons hauts et cacao "
- beaucoup de mirabelles bien mûres
- 3 cs de poudra d'amande
- 1 cs de pistaches non salées
- vergeoise blonde
- pour la chantilly : 10 cl de crème fleurette, 30 gr de vergeoise blonde, 1/2 fève tonka râpée

1. Procéder à la préparation de la pâte comme sur le blog de Garance : ici je n'ai fait que la moitié des proportions et j'ai mis de la poudre d'amande dans la pâte à la place de la noisette.
2. Pendant que la tarte cuit, laver et couper en deux les mirabelles, les dénoyauter.
3. Une fois la tarte sortie du four attendre qu'elle refroidisse un peu et parsemer de poudre d'amande le fond de tarte : cet astuce permet d'absorber le trop plein de jus des fruits et le goût d'amande est très sympa.
4. Disposer vos oreillons de mirabelle côté bombé sur la pâte, bien serré.
5. Ajouter la vergeoise blonde dessus.
6. Enfourner pour une dizaine de minutes à 180 ° jusqu'à ce que le sucre fonde.
7. Ajouter les pistaches.
8. Préparer la chantilly au siphon en versant la crème, le sucre tamisé et la poudre de tonka. Mettre sous pression et réfrigérer.
9. Servir la tarte avec une belle fleur de chantilly saupoudrée de sucre vergeoise.

Résultat : Hummmmmmm trop gourmand ! Un bon dessert ; des fruits délicieux, avec la chantilly bien ferme ! le Top !

Coucou tout le monde !!!!

Je suis désolée de ne pas avoir publié de recettes depuis si longtemps
mais je n'ai pas d'appareil photo en ce moment !

En plus, j'ai fait pas mal de jolis desserts je suis tristounette de ne pas avoir pu vous les montrer !!

Mais celui ci heureusement j'ai pu le prendre en photo et c'est une vraie bombe gourmande !!!
Ma copine Marie Scarlett m'a remmené plein de jolis produits artisanaux qui m'ont donné envie d'innover.
Je suis sûre que vous allez adorer ce crumble original en tout cas pour moi c'est le coup de coeur !!!!

- 2 belles pêches jaunes des PO ! ( ou 3 petites )
- 120 gr de farine
- 100 gr de beurre mou
- 70 gr de vergeoise + 30 gr de vergeoise
- l'ingrédient clé : des bonbons à l'amande et au gingembre !

1. Préchauffer le four à 200°
2. Laver les pêches et les découper en lamelles fines.
3. Les disposer au fond d'un plat ( ici un moule à cake ) et les saupoudrer de vergeoise blonde (30g)
4. Enfourner pour 15 min.
5. Disposer sur les pêches quelques bonbons fondants amande / gingembre confit.
6. Pendant ce temps préparer la pâte de crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou et le sucre puis ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir de grosses " miettes " sablées.
7. Disposer cette pâte sur les pêches caramélisées.
8. Enfourner pour 15 min. La pâte doit être dorée.

Résultat : Surprenant ! Hyper gourmand ! Irrésistible !!!!!! Dès qu'on y a goûté on ne peux plus s'arrêter !!!!!
Le goût des pêches relevé par la saveur de l'amande douce et du gingembre piquant c'est vraiment extra !!!
Vraiment à essayer cette association est tip top !
Je pense que si vous ne disposez pas de ces tendres bonbons, de la poudre d'amande ou même de la pâte d'amande se serait encore mieux et des morceaux de gingembres confits feront parfaitement l'affaire !
A tester de toute urgence !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Avec ma recette je participe au jeu du blog Sensation Cusine sur les bonbons !!!!
C'est trop bon les bonbons !!!!!!!!!

Je vous souhaite un excellent week end du 15 Août !!
Courage aussi à ceux qui travaillent ! comme moi !

A bientôt !