Allez une recette salée pour changer un petit peu ! 
Et oui on peut pas manger que des muffins ! lol
Je vous propose un petit gratin trop trop bon, facile à faire et économique
qui met en vedette un légume de saison j'ai nommé la blette ou bette.
Suivez moi c'est par ici la recette !
- 1 belle botte de blette
- 1 bouillon kub
- quelques rondelles d'oignon
- 1 paquet d'allumettes de jambon blanc 150gr
- fromage râpé
- 3 cs de crème fraîche d'Isigny pour moi
- 2 cs de bousin cuisine ail et fines herbes
- 5 cl de crème liquide ( allégée pour moi )
- sel poivre
- huile d'olive
-
Nettoyer les blettes en séparant les feuilles des côtes.
-
Préparer les côtes de blettes : une fois lavées les couper en assez gros
morceaux. Verser 500 ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition avec le bouillon kub. Plonger les morceaux de côtes de blettes et laisser cuire à bouillon pendant au moins 15
min.
-
Pendant ce temps hacher les verts de blettes. Faire revenir les oignons dans de
l'huile do'live. Ajouter les verts de blettes et 5 cl d'eau et couvrir. Laisser cuire 10 min.
-
Verser les côtes égouttées dans un plat à gratin. Saler / poivrer. Ajouter le
jambon, puis la crème et le boursin. Ajouter ensuite les verts de blettes, la crème liquide et le gruyère.
-
Enfourner pour 20 min à 180°.
-
Servir bien chaud.
Résultat: Hummm ... ce petit gratin en toute simplicité est un délice. Même l'homme a adoré c'est dire !!!
Le jus des blettes mélangé à la crème liquide crée une excellente sauce ... Un très bon plat !
Je vous rapelle que le Jeu BlogAnniversaire est
lancé depuis hier
et jusqu'au 31 Avril !!!!
Le thème du jeu :
" Je vous propose de réaliser une recette qui me ressemble.
Je m'explique.
La recette doit correspondre à ma personnalité, mon blog ou mes goûts,
du moins ceux que vous percevez de moi à travers ce blog depuis 1 an !! "
Pour le règlement du jeu c'est ICI.
Il y a déjà trois recettes en lice !!!
A la clé, après vote de mon incroyable jury
( ML, MMC, Marjolaineet Marie-Scarlett que des "M"
j'ai po fait exprès hihi )
et de moi même , le gagnant recevra un panier gourmand préparé par mes soins !!!! ^^
Alors faites appel à votre créativité, l'ambiance est bonne,
lancez vous,
c'est ouvert à tous et tout le monde à sa chance de gagner !!!
Par lamucuisine
16
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Coucou !!!
Que faites vous en ce mercredi pluvieux ?!
Je suis sûre de la bonne cuisine,
je vais faire ce soir un tour sur vos blogs pour voir de bons et beaux gâteaux pour le goûter ! :)
Ici, dernière recette prise avec mon appareil photo ...
il va falloir me pardonner mais les prochaines seront donc des photos de portables !
Je sais bien que déjà en temps normal elles ne sont pas terribles alors là ...
Voici une recette qui réchauffe, à la fois le corps et le coeur
car elle est trés colorée et ça fait du bien au moral :)
- 3 escalopes de poulet
- 2 boites de pulpe de tomate
- 1 oignon
- curcuma en poudre
- 10 cl de crème fraiche
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive
- 1 louche de bouillon de volaille
- riz pour accompagner, salade verte pour moi hihi
-
Couper les escalopes de poulet en morceaux assez gros. Saler et
poivrer.
-
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec une cs d'huile do'olive.
Une fois blonds, ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes le faces.
-
Ajouter la tomate et le bouillon, couvrir et laisser mijoter a feu doux pendant
15 à 20 min.
-
Pendant ce temps dans une petite casserole, emmener au premier bouillon la
crème fraiche, puis ajouter 1 cs de curcuma et bien remuer. Laisser chauffer sur feu doux.
-
Au dernier moment, verser la sauce chaude au curcuma dans la prépapration et
mélanger => ici c'est l'enchantement, les saveurs se mêlent et les couleurs s'harmonisent ...
-
Servir ce plat chaud accompagné de riz.
Résultat : Un joli plat, trés bon, facile et économique, et quand même trés parfumé.
Le curcuma est mon épice préféree j'en met partout :)
Bon appétit !!!
Par lamucuisine
26
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Coucou les amis !!!!
Allez on fait la trève du chocolat pour l'instant
( il y a bientôt un moelleux chocolat framboise qui arrive ).
Je vous propose cependant une recette pas trés légére certes mais alors trop trop bonne :)
Improvisation totale de ma part ....
Pour un beau gratin :
- 2 tranches de truite fumée
- 1 filet de truite frais
- 6 pomme de terre bouillies
- 20 cl de crème fraiche semi épaisse
- 3 blancs de poireaux
- emmental râpé
- sel et poivre du moulin
-
Préchauffer le four à 200°
-
Dans une casserole faire revenir les poireaux finement émincés dans une cs
d'huile. Laisser dorer.
-
Faire cuire le filet de truite à la vapeur u au four.
-
Dans un grand plat à gratin, verser les poireaux et ajouter des lamelles
de pomme de terre sur le dessus.
-
Garnir harmonieusement avec les lamelles de truite fumée et le filet de truite
émiété.
-
Ajouter la crème fraiche, saler / poivrer .
-
Enfourner pour 15 min jusqu'à ce que la créme dore en superficie puis
ajouter le fromage.
-
Laisser dorer encore quelque minutes.
Résultat : Trop bon ce gratin !!!!! Ou comment faire manger du poisson à l'homme ni vu ni connu :))
Avec les poireaux à l'intérieur ça fait un trés bon mélange, trés gourmand !
Je ne pourrais pas poster de recettes dans la semaine qui vient
car je n'ai plus d'appareil photo pour l'instant !
J'ai encore deux petites recettes en stock mais pas plus donc ...
Je me rattraperais dès que je pourrais à nouveau photographier hihi
Je vous embrasse !!!!!
Par lamucuisine
19
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Une façon originale de cuisiner ce plat que j'adore et que je fais trés souvent
!
Il faut toujours renouveler ses expériences gustatives et améliorer ses acquis non ?!
Là j'ai osé un mariage inédit pour mon palais et bien je ne suis pas déçue du tout :)
Pour 2 personnes
- 3 escalopes de dindes
- 3 cs de moutade à l'ancienne
- 15 cl de crèe fraiche épaisse
- 1 cs de purée de framboise bio
- huile de colza
- sel / poivre du moulin
- pommes de terre rattes du touquet
-
Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans un grand volume d'eau
bouillante salée et réserver.
-
Dans une casserole, faire dorer la dinde pré coupée en assez gros morceaux,
avec une cs d'huile.
-
Saler / poivrer.
-
Une fois dorés sur toutes les faces, réserver le poulet.
-
Dans la même casserole, faire fondre sur feu doux la moutarde à
l'ancienne.
-
Ajouter la framboise et bien mélanger puis ajouter la
crème.
-
Porter à ébullition puis baisser le feu et ne pas cesser de remuer. la sauce va
réduire un peu et épaissir.
-
Ajouter les morceaux de dinde dans la sauce et bien
chauffer.
-
Dresser un couche de pomme de terre écrasées, salées et poivrées puis verser
dessus la dinde en sauce.
Résultat : Vraiment original, trés bon ! La touche de framboise modifie complétement le plat qui est d'habitude plutôt fort et salé. Ici,
la sauce est plus douce au palais, légérement âpre mais c'est trés bon. Le plat est beaucoup moins " agréssif" pour les papilles et il surprend !
Demain je suis de repos je prendrais le temps de visiter chacun de vos blogs
! :)
Et une belle recette sucrée en perspective avec du chocolat hihi !!!!!
Par lamucuisine
23
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Voici une bele recette pour moi l'amatrice de saumon :)))))
C'est que j'aime tellement ça qu'on en mange au moins une fois par semaine,
et il faut donc faire preuve d'imagination et de créativité
pour le cuisine de façon originale et ne pas se lasser.
Cette fois, c'est un coup de coeur gustatif dont mes papilles vont se souvenir longtemps ! :)
Allez suivez moi pour un joli voyage parfumé ...
Pour 2 personnes
- 2 beaux pavés de saumon
- 3 blancs de poireaux
- 2 citron verts
- 10 cl de crème fraiche ( allégée possible )
- riz blanc
- extrait de vanille
- sel / poivre
- huile de colza
- 1 cc de sauceline de maizena
-
Préparer d'abord les
poireaux : les émincer finement puis les verser dans un wok chaud ( pas de matières grasses pour moi ) et les laisser dorer sur feu moyen. Saler / poivrer puis en fin de cuisson, ajouter une
goutte d'extrait de vanille et laisser sur feu doux en mélangeant bien. Réserver au chaud.
-
Préparer les pavés de
saumon : les saler et poivrer sur la face sans peau puis les faire dorer dans une poele chaude avec 1 cs d'huile, côté peau d'abord. Réserver.
-
Préparer la sauce : dans
une petite casserole verser le jus des deux citrons verts et le faire chauffer sur feu trés doux, puis ajouter la crème fraiche. Saler / poivrer et porter à légére ébullition. Ajouter à ce
moment là la sauceline et bien mélanger puis laisser épaissir sur feu doux. la sauce doit rester bien chaude.
-
Dresser le plat : A l'aide
de cercles en inox, verser une première couche de riz salé et poivré avec une cc de sauce, puis une seconde couche de poireaux vanillés, et enfin retirer le cercle et poser dessus le pavé de
saumon bien chaud. Arroser de sauce au citron vert. Servir immédiatement.
Résultat : Youhouuuuu !! Vraiment délicieux !!!!! Et ça a fait son petit effet à table !!!! :))))))
C'est parfait niveau mariage des saveurs, tous les parfums en bouche, aucun ne domine l'autre ... on sent d'abord l'acidulé du citron vert, le bon goût du saumon, la neutralité du riz et pour
finir le poireaux et sa touche de vanille ! ^^
A faire sans hésiter !!!!
Alors, convaincus ?
Retrouvez moi ici, sur le Forum des passionnés de cuisine ! :)
Par lamucuisine
12
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