Faux crumble ou le cobbler des merveilles pomme canada caramélisées à la cannelle
Allez, une petite recette du tonnerre tirée du livre " Envie de ... desserts " que Marjolaine m'avait trés gentiment envoyé pour mon anniversaire !
J'avais des pommes variété "canada" que mon père m'a donné , ces pommes sont mes préférées je les adore !!!! Je peux vous dire que pour faire une trés bonne tarte tatin elles sont parfaites :)
Mais ici il est question d'une autre recette sympa et facile, pas exactement un crumble de fruits mais un "cobbler" à l'américaine.
La différence entre crumble et cobbler ??? Déjà dans la pâte du cobbler il y a un oeuf et du lait en plus. Puis elle n'a pas la même texture elle fait vraiment "pâte" plutot que "miettes" . Et ?? Et bien c'est trop bon !!!
Pour un beaux plats à gratin pour 2 gourmands : j'ai adapté les proportions car la recette initiale est pour 6 personnes, de plus elle est aux pêches lol
- 5 cs de farine à levure incorporée
- 4 cs de sucre de canne bio + 2 cs à réserver
- 3 cs de lait
- 30 gr de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 3 petites pommes canada
- 1 cs de miel
- Préchauffer le four à 200°
- Peler et ôter le trognons des pommes, bien les laver.
- Dans un poele bien chaude, déposer quelques noisettes de beurre doux et 1 cs de sucre de canne.
- Ajouter les pommes coupées assez gros et laisser dorer sur feu vif quelques minutes.
- Puis ajouter la cs de miel et laisser mijoter sur feux doux.
- Dans un bol mélanger la farine, le sucre,
- Incorporer le beurre mou ( pas fondu ! ) avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure.
- Mélanger l'oeuf et le lait à la pâte avec une cuillère. La pâte doit être assez humide sinon rajouter du lait.
- Garnir un plat à gratin des pommes caramélisées et recouvrir de pâes sans lisser la surface.
- Déposer la dernière cs de sucre de canne sur la pa^te et enfourner pour 25 min environ.
Résultat : IRRESISTIBLE !!!! FABULEUX !!
un dessert sain, facile, économique et fruité trés réussi ^^
C'est pas du tout pareil que le crumble en fait, ça fait vraiment une pâte je préfére 1000 fois à mon goût ! j'ai attendu si longtemps pour faire ce cobbler quel dommage ! faites comme moi essayez !!!!!!!!! ça se décline à l'infini :) je ne vais pas résister à l'envie d'en faire un aux poires !
Vous en prendrez bien une bouchée ?!