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Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
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Mardi 17 novembre 2009



OUI ! OUI ! OUI !
On y est presque !!!!!
Plus que quelques jours avant le Salon Du Blog tant attendu !!!!!!

Je suis à la fois suréxitée et pas mal stressée aussi car moi et ma binome
des Petits plats de Trinidad, nous avons une démo à faire le dimanche.

Pour vous mettre en appétit,
il s'agit d'une assiette de minis desserts !

Voici ma partie :
2 photos pour vous faire saliver !!  

Les recettes viendront bientot !!!



Pour ce qui est de mes recettes,
 je les ai refaites la semaine dernière
car nous les avons proposées depuis au moins 6 mois.

 L'élaboration de la tuile bonbon est réussie,
même si j'ai toujours un petit stress quant à la cuisson,
j'ai pas interet à me rater !! lol

Pour ce qui est de la mousse et bien rien à faire c'est une " fausse " mousse
car elle a une texture entre la guimauve et la meringue italienne !!! ptdr
Je ne sais pas comment j'ai fait pour arriver à ce résultat,
mais ce qui compte hein c'est le goût !! ???
Rassurez moi !!!!!!


D'ailleurs si vous avez des petits encouragements ce n'est pas de refus,
ça va me motiver encore plus !!!!!!



Je m'excuse de ne pas avoir eu le temps de répondre à tous les commentaires que j'ai reçu recemment, je le fais dès que possible !!!!

Je click aussi dès que je peux chez vous tous d'over blog même si je ne le mets pas dans chaque commentaire, je suis solidaire du click.

Je vous remercie encore de tous ces gentils com qui me font tant plaisir !!!!!

Je part jeudi dans le grand Nord hihi  , 10 heures de route !!
Il me tarde de rencontrer tous les bloggeurs du salon, mes copinautes
dont ma chere ML cherie, rencontrer ma binôme et les chefs !

Je prévois le plein de photos pour vous faire un mini reportages apres !!!

A la semaine prochaine !!!!!!!

Par lamucuisine - Publié dans : Blabla - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Samedi 7 novembre 2009




Me revoilà avec une recette qui réchauffe le coeur et les papilles !!!!!
C'est que l'automne est là hein, nous on est bien au soleilllllllllll !!

Je n'avais pas disparu, mais je suis assez over bookée en ce moment
entre mon travail et mes préparatifs pour le Salon du Blog 2009 à Soisson !!!!!




C'est que le temps passe vite !!!!!!!
Et nous on vient de loin, se sera l'occasion de passer 6 jours là haut
et profiter pour découvrir la région !!!!!!

Il me tarde de rencontrer les blogueurs de France et d'ailleurs !!!!!
Mais bon, on se prépare à - 30 ° ( sans exagération aucune )
et comme ici on est encore en ballerine sans chaussettes
il faut bien profiter des seuls moments libres pour s'équiper !!!!!!!! lol



La recette du jour elle vient du blog de Fidgi qu'on ne présente plus.
Je vous fait le copier / collé j'ai juste ajouté 2 petites modifs.

250 g de lait

1 sachet de levure sèche de boulanger (5g francine)

500 gde farine T45
75 g de sucre ( vergeoise blonde pour moi )

100 g de beurre

1 oeuf

pour fourrer les pâtons :  100 g de pâte d'amande

70 gr de pépites de chocolat

pour badigeonner: la brioche lait + sucre cannelle

1. Pétrir les ingrédients pour la pâte à l'aide d'un robot ou d'une map ou à la main,
programme pâte levée seule pour la Map 

2. A la fin du programme : sortir la pâte , dégazer puis diviser en 16 10 pâtons
3. Y mettre au centre de la pâte d'amande les pépites choco  puis bouler le pâtons

4. Déposer dans un plat beurré
5. 
Après l'apprêt (env 1h30)  les pâtons se sont bien développés
 j'ai seulement fait lever 30 min dans un endroit chaud puis filmé et mis au frigo pour la nuit
6. Le lendemain, badigeonnage de lait et saupoudré de sucre + cannelle
7. Enfourner dans le four préchauffer 180° pendant 40 min

Résultat : Une brioche bien tendre, moelleuse, la mie bien aérée.
Le mélange de sucre et cannelle sur le dessus fait une croûte goûteuse.
Et les pépites de choco hummmmm !!!!!!

Par lamucuisine - Publié dans : Boulangerie / Viennoiserie - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 25 octobre 2009


Me voilà revenue avec une belle recette gourmande aujourd'hui !!!

Cette recette n'est pas de moi mais de Marie
du blog "
Mon quatre heures bricoleur ".

J'ai complètement craqué pour cette recette extraite du fameux livre "
MUFFINS "
auquel j'ai moi même participé avec
cette recette.



 Là c'est plus de 750 gr de plaisir avec des recettes comme ça !!!!!


Vraiment, ces muffins banane et noix de pécan caramélisées au sirop d'érable sont à tomber !!!!!!
Beaucoup de succès pour ses gourmandises !

Et dans le livre les recettes sont plus belles les unes que les autres !

Non non, je vous assure je ne gagne rien à faire de la pub,
puisque tous les droits d'auteurs des blogueurs sont reversés à Action contre la faim !
Pour un prix trés correct, on fait en plus une bonne action !

Je suis trés heureuse d'avoir participé à ce livre


Hyper gourmand !!!!



J'en profite aussi pour participer à un jeu
qui se passe chez ma cop's Léo la créatrice !!!!

A l'occasion de l'ouverture de
sa première boutique en ligne !!!

Allez vite découvrir son blog et sa boutique !

Des créations uniques, originales, et faites mains.
J'ai d'ailleurs en ma possession l'une de ses peluches monstres,
elle a crée à ma demande un sac version maman / enfant,
elle m'a offert une mini peinture gourmande ...
toutes ses créations sont d'un incroyable qualité !

Si vous cherchez des cadeaux hyper sympas pour Noel,
 à des prix doux, allez y faire un tour !

Par lamucuisine - Publié dans : Muffins sucrés - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Vendredi 23 octobre 2009




J'ai craqué sur une recette du blog de JO
" Belles passions" ,
elle m'a de suite mis l'eau à la bouche moi qui adore les crustacés ! 

Quand j'ai fait les courses, j'ai de suite pensé acheter de belles crevettes roses
pour réaliser cette recette mais par contre tête en l'air que je suis
 j'ai oublié les noisettes !!!!  

Pas grave, j'ai fait appel à mon imagination :
un peu de pesto rosso, des pignons ...
elles seront un peu italiennes mes crevettes panées ! 

Vous trouverez la recette originale sur le blog de Jo !
Un trés joli blog à ne pas rater si vous ne le connaissez pas !

- 20 belles crevettes roses
- 1 oeuf battu
- du pesto rosso
- 3 cs de pignons 
-  3 cs de chapelure
- 1 cs de farine
- huile de colza

1. Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
2. Les fariner. Je l'ai ai mis dans un grand sac de congélation avec 1 cs de farine et j'ai secoué le sachet.
3. Ecraser grossièrement les pignons
( préalablement revenu à sac à la peole ) en purée avec un mortier.
4. Mélanger la préparation au pignons avec la chapelure.
5. Verser un peu de pesto rosso dans un ramequin.
6. Tremper le dos des crevettes dans le pesto rosso, puis la crevette entière dans l'oeuf battu et enfin les paner dans la chapelure / pignons.
7. Mettre l'huile à chauffer dans une poele et faire dorer.
8. Réserver sur du papier absorbant.

Résultat :
Vraiment extra !
Facile à faire et moins fastidieux à faire  que les beignets de crevettes classiques !
Moins gras et bourratif aussi, juste léger ! 
Le gout bien prononcé du pesto rosso et la douceur du pignon se marient parfaitement avec la crevette !
A déguster comme nous en plat avec une salade verte ou bien en apéro

Par lamucuisine - Publié dans : Apéritif - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Jeudi 15 octobre 2009

 



Aujourd'hui une recette sortie tout droit de mon imagination.

Je l'ai baptisée " Cheese - Charlotte " car il s'agit d'une fusion
entre une charlotte au marron et un cheese cake ...

J'avais envie d'une douceur au marrons, surement l'arrivée de l'automne qui me travaille  ,
et du fondant d'un  cheese - cake.

Mais j'avais envie aussi du moelleux et aérien biscuit à la cuiller de la charlotte ...
Dilemme.

J'ai donc combiné les deux recettes que je voulais faire.

A ma grande surprise c'est une bombe !

Pour un moule à charnière pour 4 personne ( 16 cm de diamètre )

- 100 gr de crème de marron Faugière
- 120 gr de mascarpone à température ambiante ( sorti 30 min avant )
- 2 yaourts brassés natures
- 3 cs de sucre
- 1 feuille 1/2 de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- des minis biscuits à la cuiller (ici 15 biscuits )
- eau + arome de vanille liquide

1. Faire tremper les feuilles de gélatine 10 min dans un fond d'eau.
2. Dans un bol verser les deux yaourts brassés, les faire chauffer quelques secondes au micro onde.
3. Ajouter le mascarpone te bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter les feuilles de gélatine à la préparation tiède et bien mélanger.
5. Ajouter les deux sucres et mélanger à nouveau.
Ajouter la crème de marron et bien homogéneiser le mélange.
6. Tremper les biscuits dans le mélange d'eau vanillé et tapisser bien serré le fond du moule.
7. Verser la préparation sur les biscuits.
8. Mettre au congélateur 45 min puis au frais recouvert d'un film alimentaire pendant minimum 2 heures.
9. Au moment de servir démouler délicatement le cheese charlotte et servir bien frais.

Résultats : Excellentissime !!  Nonnnn je n'exagère pas lol
Le côté aérien de la base avec le côté ferme de l'appareil
et ce bon goût de marron avec l'arrière goût de vanille ... hum

C'est vraiment facile à faire, gain de temps et ça a beaucoup plu, succès fou !
A faire a faire !!!!!!



Quelle gourmandise !!!!!! ^^
Ca vous plait ?!!!

Par lamucuisine - Publié dans : Desserts - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Texte libre



Récap' des recettes
du jeu 1° Blog Anniversaire !




Un peu de musique ? j'écoute ça


Index des recettes

Vous voulez voir toutes mes recettes classées par thème , c'est ICI !!!

Mon petit Tarzan

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  • lamucuisine
  • : Lamu, Montpellier, Hérault, France Jeune femme de 25 ans, infirmière à Montpellier. Originaire de Perpignan et d'origine Italienne aussi (quel mélange !) Aime la vie, la fête, trés bavarde et épicurienne, gourmet et gourmande :) N.B : je précise pour la photo que ce n'est pas une cigarette mais une sarbacane que j'ai dans la bouche cela m'ayant été demandé déjà 3 fois lol on fait la fête ou on ne la fait pas ;p
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