Pour fêter mon déménagement : muffins au crunchy granola et confiture de lait !
Et voilà !! Ça y est je me suis lancé j'ai déménagé sur over - blog !!!! :)
Je remercie Marion de m'avoir aidé dans cette démarche ( elle a tout fait ! lol ) et je dois maintenant me familiariser avec ce nouveau monde !
Pour bien commencer, je vous invite pour un petit goûter gourmand avec devinez quoi ... ? Des muffins bien entendu !!! rhoo on se refait pas comme on dit ! :)
Pour 8 beaux muffins :
- 125 gr de mascarpone
- 1 oeuf entier
- 2 cs de lait demi écrémé
- 70 gr de crunchy granola ( mélange aux flocons d'avoines et fruits secs caramélisés de la marque "grillon d'or" )
- 50 gr de sucre de canne bio
- 70 gr de farine avec levure incorporée
- confiture de lait ( plein plein plein !! )
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le sucre. Ajouter le mascarpone puis le granola et mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine en pluie et les 2 cs de lait ( ne pas trop mélanger, laisser des grumeaux )
- Déposer un peu de pâte dans les alvéoles du moule à muffins puis une "noisette" de confiture de lait et recouvrir. Pour plus de gourmandise, j'ai ajouté un "soupçon" de confiture de lait sur le dessus ... :)
- Enfourner pour 20 min.
Résultat : la confiture de lait a tenté de s'échapper des muffins la coquine !! ce qui leur donne cette belle vague caramélisée sur les côtés !!!! ^^ Un délice !!!!! Hyper moelleux !!!!! Le granola apporte une touche croustillante vraiment chouette :) A tester !!! Vous en prenez un avec café ou thé ? ^^
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